嗅覺和味覺

感覺統合大考驗  

嗅覺和味覺                                           圓滿家庭親子教育報

人類的嗅覺已經和過去大不相同。幾百萬年前，我們的老祖先必須依賴靈敏的嗅覺才能存活。

隨著人類不斷演化，嗅覺作為我們賴以維生的能力，其重要性已經降低，而在這同時，視覺與聽覺變得愈加重要。不過，在建立與喚醒記憶上面，嗅覺仍扮演著重要的角色。當我們聞到某個味道時，這個嗅覺刺激會直接引發我們大腦一個古老的區域「邊緣系統（the limbic system）」的反應，而不像其他感覺訊息，得透過比較迂迴的路徑才傳送到大腦。

我們對熟悉的味道會有立即的反應。聞到肥皂的味道會讓我們很愉快，因為它們會馬上喚起記憶裡，父母擁抱我們、呵護我們，還有乾淨又舒服的時光。大部分人都很享受沐浴後的感覺。

我們對不熟悉的味道也會立即有反應。不論有沒有聞過某種令人不舒服的臭味，我們天生就會對這類氣味很警覺。我們意識到，腐爛的食物、瓦斯漏氣或身體發出的臭味，都對我們的身體有不良影響。我們會皺皺鼻子，然後遠離臭味。

像其他感覺一樣，味覺能幫助我們存活，提供我們有關苦、鹹、甜、酸等味道的基本訊息。這顆李子或藥丸會不會苦到難以入喉？這條酸黃瓜會不會太酸而使胃痛呢？當味覺告訴我們這樣的食物可能有害時，我們會把東西吐掉。

嗅覺與味覺息息相關。事實上，約有75%的味覺要仰賴有效的嗅覺。這就是為什麼我們感冒時會沒有食慾，因為無法好好聞到食物的味道時，食物嚐起來就像白開水。以下是一些這類障礙的特徵：

嗅覺障礙的孩子，可能會：
□對氣味過於敏感，非常討厭臭味，例如其他孩子不會注意到的成熟香蕉氣味。
□對氣味反應不足，甚至連髒兮兮的尿布發出的令人反感臭味，也沒注意到。
□很挑食。

味覺障礙的孩子，可能會：
□對嚐到的東西太過敏感，可能會非常排斥某種口感和溫度的食物。
□吃東西的時候可能會常常作嘔。
□會拿起不能吃的東西來舔或吃吃看，例如黏土和玩具。
□可能會偏愛口味很重或很辣的食物。

感覺統合障礙可能會影響嗅覺與味覺。嗅覺和味覺過度敏感或不夠敏感，經常會影響孩子的飲食習慣與營養。感覺統合障礙確實有可能是偏食的主要因素，因而導致孩子的生長遲緩。若發現孩子的嗅覺系統與味覺系統有問題，建議父母一定要尋求感覺統合治療和營養治療。營養師會提供一些指導與營養補充品，改善孩子的身體的發育與各項功能。

快樂遊戲房  

 壓碎，聞一聞

這是個令人愉悅又芳香的活動，準備過程令人愉悅且輕鬆自在，活動的成品則可掛在牆上看起來非常討喜。

發展年齡　三歲以上

活動材料

■各種顏色跟味道的花朵或其他植物：
‧三色菫、牽牛花、玫瑰花或香草植物的嫩枝和薄荷茶的茶枝。
■餐盤。
■白色的美勞色紙。
■頂端有橡膠包住的木槌或桿麵棍。
■如果是在室內進行，準備報紙或棕色紙袋鋪在工作檯上。

準備工作

■在一張堅固的桌子上鋪報紙，或在戶外進行遊戲。
■跟孩子一起撿拾或摘取花朵，最好是在家裡的盆栽或花園採集材料，把收集到的材料放在餐盤裡。

孩子可以這樣玩

■拿一張白紙，在上面排列採集到的花草。
■拿另一張紙壓在花草上面。
■拿起槌子小心但用力地敲打，把花朵跟香草敲扁、流出「汁液」沾在紙上。
■把上面那張紙掀起來，把黏在紙上、已被壓扁的花瓣和枝葉用手指摳下來。
■聞一聞手指頭和紙的味道，欣賞自己的作品。
■再用乾的紙把禮物包起來，做成卡片夾在相框裡，跟朋友分享。

活動的益處

■嗅聞花草香的味道，能刺激嗅覺。
■觸摸、撿拾和拔取花草，能增強觸覺區辨和改善精細動作技巧。
■排列花朵能改善視知覺和手眼協調。
■一手使用槌子，一手固定紙張，或雙手一起操作，能改善兩側統合。
■敲打工作檯或滾桿麵棍，能提供本體刺激，並改善動作調節。
■對某些些孩子而言，手掌是非常敏感的地方。使用槌子或桿麵棍，能對手掌施加有益的深度壓力和刺激。
■敲打花朵的聲音會刺激聽覺，也能消除緊張。