營養教育的親職溝通

三十年前，平均每個家庭有7.1個小孩，現在平均只有1.7人，孩子數減少，家長對孩子的健康更加重視。

現代的家長，比以前還要更重視孩子們的健康問題，不在乎花多少時間，也不計較金錢上的壓力。許多家長會問「小孩子應該吃什麼最好？」，或是「如何能讓孩子們吃得健康正常？」等問題，顯示家長對兒童的營養，已經相當重視，但孩子的健康品質是否相對提昇了？

小朋友到幼兒園，一定會吃幼兒園的食物，所以幼兒園是培養良好飲食習慣的黃金時間，但是家長對小朋友的飲食習慣還是有一定程度的影響力。研究顯示，父母飲食習慣若良好，對小朋友飲食習慣的改善會有一定的幫助。學校裡的營養課程若有父母的參與，成效會比專門只針對小朋友設計的課程來得好。幼兒園所要讓家長瞭解小孩學營養不用額外花錢，吃飯時間就是教育的時機，而園所的餐點調配，是以孩子的健康為出發點，這樣一來，家長會瞭解為什麼讓孩子喝白開水而不是含糖飲料，也就比較願意支持、配合。

家中的營養教育也是非常重要的。良好的營養教育，必須在家中也能夠落實，才能發揮真正的功效。要做好這一點，老師與家長的聯繫便十分重要。老師可以利用聯絡簿與家長聯繫，讓家長知道最近孩子們在學校中學到了哪些營養知識，或是學校可以提早讓孩子們把學校餐廳的菜單帶回家，讓家長知道孩子們在學校中餐吃些什麼，以提高家長對孩子營養狀況的注意。除此之外，也可以讓家長實地參與學校的營養教育，一方面讓家長了解學校的作法，需要家長如何來配合；一方面也能藉此機會，交換彼此對兒童營養教育的看法。

其實兒童接觸食物的時間，大部分都在家裡，所以老師應鼓勵家長多選擇健康的食物給孩子們吃，或鼓勵孩子們和媽媽一起去買菜，以伺機做機會教育。這樣不但可以落實營養教育，還可以增進親子關係。另外，出一些需要家長協助參與的家庭作業，也是另一個有效促進家中營養教育的方法。