2011年6月7日 星期二

周圍他人對孩子食物偏好的影響


有研究發現,如果成年人重複提供幼兒某種食物,同時對待幼兒非常友善,幼兒對該食物的偏好會大增。如果食物被用來作為獎賞,也會造成兒童對該食物的偏好「上升」。
兒童會因為身邊年齡相似者的食物選擇,而影響他原本對食物的喜好或厭惡,許多孩子在進入學校之後,飲食習慣會受到身邊同學的影響而改變。兒童也會經過觀察成年人進食,而比較願意嘗試不熟悉的食物。這些例子都是有關人類對食物偏好的社會傳遞,也有證據證明人類透過觀察學習,來傳遞對食物的厭惡,有些人看過別人進食過某種食物後病倒,他們也提高了對該食物的嫌惡。
當然還有一些「間接」接觸也可能改變食物偏好。電視廣告是最明顯的例子,孩子其實並沒有真的吃過廣告中的那些食物,但是電視廣告的各項描述,已經讓孩子建立起對該食物的喜好了。另外,別人對食物的評論與描述,也會改變人們對食物的喜好或厭惡,就像不同文化中的不同飲食習慣,人們從文化中學得在什麼時節、什麼場合吃適合的食物。

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