經驗與學習因素

嬰兒可能是唯一由「缺乏」引導進食(depletion-driven eating)的人類，他們因感到飢餓而吃。

在嬰兒期，乳汁是唯一的食物，但隨著成長，嬰兒需要各種類的食物才能維持適當的營養，所以在人類生命早期，飲食行為發展有相當大的轉變，由吸吮到進食，由單一食物到攝取多種類的食物（林薇，1998）。

雖然嬰兒都是吃奶長大的，然從出生後不久，嬰幼兒由單一食物的飲食習慣，發展到食用多種食物；懂得什麼食物可以吃、什麼不能吃；什麼樣的食物、何種口味該配合著一起吃，卻非與生俱來，而是成長過程中，個人飲食經驗學習而來的結果（林佳蓉、陳瑤惠，2001）。

Nakao, Aoyama & Suzuki(1990)認為一旦自己吃東西的行為形成之後，飲食行為和那些與早期經驗有關的變項間的關係就消失了。Hammer(1992，P.385)指出，在一些動物研究中也發現早期餵食行為，特別是吸吮，和後期的固體飲食行為是兩個不同系統，也就是說他們受到不同因素影響。（林薇，1998）