改變的契機

兒童營養的狀況倒也不是一面倒的壞。另一個角度來看，兒童營養的問題，在近幾年不但引起了多方的關注，許多心血的投入，也讓這個問題出現了前所未有的契機。

憂心的家長們        現代的家長，不在乎花多少時間，也不計較金錢上的壓力，比起以前還要更重視孩子們的健康問題。許多家長會問：「小孩子應該吃什麼最好？」，或是「如何能讓孩子們吃得健康正常？」等等問題。顯示家長對兒童的營養，其實是相當重視的。

      家長對小朋友的飲食習慣還是有一定程度的影響力。研究顯示，父母飲食習慣若良好，對小朋友飲食習慣的改善會有一定的幫助。學校裡的營養課程若有父母的參與，成效會比專門只針對小朋友設計的課程來得好。

孩子們漸漸獨立    當孩子們漸漸變得比較獨立的時候，就是指導他們與食物有關的生活技巧的絕佳時機。孩子們漸漸地成為了自己身體營養的守護者。現代的小朋友，有許多會替自己準備餐點。有時候是準備自己的點心，有時候是自己準備早餐。更重要的是有許多兒童都會自行購買要吃的餐點及點心，所以教育這些小小消費者選擇食物的技巧及搭配健康食物的觀念，是我們的當務之急。尤其不會煮飯的小孩子，通常只能依賴現成的、包裝好的食物。而這些食物的營養價值，通常是令人存疑的。對於這群數量還在成長中的兒童來說，營養教育若是能做到實用而生活化，並強調購物，閱讀成分標示及烹飪等技巧，就能很快地在他們身上落實。自己煮飯的小孩，馬上就可以把學來的營養知識吸收，變成良好的飲食習慣。

教育方面的改變   政府在九年一貫教育中有一項主旨，就是要將營養教育的比例提升。最好還能將其視為學校健康教育的一部份。

      但是我們知道，營養狀況良好的孩子，在學習上的表現也會比較好，所以現代的小學老師，除了基本的食物類別之外，更有必要將營養教育延伸，並以行為方面的改善為主導。在全面性教學逐漸實行的現代，老師們將會開始積極找尋將營養教育融入其他課程的方法。

是該行動的時候了

      我們也可以清楚看到，要改善目前兒童營養的狀況，是需要許多人的努力的。我們所要傳達給兒童的營養訊息，應該是清楚、一致而不變的。只有如此，他們才會謹記在心，並進而改變自己的飲食與活動習慣。這項艱鉅的工作，應該由家長，其他家族成員，教育人員，營養專業人員，醫護人員，研究人員，食品業者，媒體及政治家等所有和兒童食物的選擇有關的人員一起來分擔的。

      最重要的是，兒童所接觸到的食物，一定要和我們所傳達的訊息相契合。無論是在學校，家裡，公園或餐廳裡，都必須要有能夠引起兒童共鳴的，健康的食物選擇。孩子們需要不斷的練習，外在的刺激，漸漸將良好的營養習慣養成。而我們的責任，則是將營養教育做到實用而生活化，讓孩子們學的這一技之長後，也能開始懂得關心自己，為自己的健康負責任。