有效的「管理」飲食

有效的「管理」不能只有強制性的規範！如果我們以一天的飲食量為單位來規劃，六大類的食物中，五穀根莖類比例要最多，蔬菜其次，蛋豆魚肉類第三，用體積來看，

比例大約是3：2：1；如果每餐飯是這樣的比例，一整天的飲食就不會差太多了。當然還要記得二杯奶類食物和二個拳頭大的水果！像這樣用一天做為基準看下來，調整的變化有很多，如果真的想吃洋芋片，又沒有非常喜歡吃炒青菜，就把油從青菜這裡挪過去，或是把其他的菜色改成比較清淡的烹調方式，這樣不是兩全其美嗎？

還要提醒您，放慢吃東西的速度！讓我們與孩子一同重新尋回身體對食物的感覺。即使是甜食這種先天就令人有偏好的口味，慢慢吃，讓身體感到滿足的回饋機制，來得及在我們吃得太多之前，告訴我們該停止了。

慢慢吃另一個好處是，讓我們更能感受食物的味道，每一種食物都有自己特殊的風味，慢慢品嚐可以有更多樣風貌的味覺。當然，要同時提醒的是，烹調的方式越簡單越好，清蒸、水煮，比油炸、醬滷更能呈現食物的原味，當然，越簡單的烹調，被破壞的營養素就越少，營養價值高更多！

慢慢吃還有一個好處，就是心情的舒緩，有些保健的建議中強調吃飯要專心、不要說話，我對這項建議有點意見。我倒覺得吃飯時間，有了各種菜色的話題作引子，可正是全家人凝聚感情、溝通想法的好機會，不過，考試成績絕對不宜拿來配飯喔！